Palabras en la boca

  "Nada es en el entendimiento que antes no haya sido en los sentidos" E.Kant. Probablemente en la comida pase como en el entendimiento y los sentidos. Hay pocos placeres que duren tanto en la vida como degustar unas buenas viandas: a cualquier edad y en cualquier circunstancia el bocado puede ser un placer, por lo tanto un gran aliado. Como todos vivimos con ciertas cargas, unos más que otros y no por eso en la misma proporción, crear ciertos ritos, tal y como hacemos mi amigo Ángel y yo, aquí y allí(en los restaurantes), puede convertirse en un acto maravillosamente eficiente para viajar desde los sentidos al entendimiento y viceversa. La gastronomía tiene esa pizca de excelencia, la amistad y la compañía también, no son comparables pero sí extensibles, y me van a perdonar pero cada vez que consigo que algo se expanda en mi interior soy un poco más feliz y a la postre también creo que a todas las personas de nuestro círculo emocional. Es lo maravilloso del ser humano, mucha...

               Llueve y, aun así, decido salir de casa  sin paraguas. Camino  bajo los aleros de los edificios, me resguardo en los portales  y cuando  arrecia me cobijo  en cualquier cafetería para tomar café y  medialuna. Es de esos días  que uno aligera el paso como si le corrieran o le embargara la prisa. En realidad lo hago para mitigar el frio y esquivar la lluvia; convirtiéndose, luego, en un divertido juego.           En el barrio del botánico se encuentra L’Atelier pan tan. Este barrio le debe el nombre al jardín botánico de la Universidad de Valencia; un museo de naturaleza y sosiego a la intemperie junto al centro histórico de la ciudad. Las casas por aquí no tienen más de cuatro alturas con fachadas lisas pintadas de colores y balcones de hierro sin labrar; de una estética popular, alegre y sencilla que acabó de confi...