Palabras en la boca

Como imagino saben, y si no se lo recuerdo, solemos quedar una vez a la semana a comer con mi amigo Ángel coautor de este blog y con mi amigo Miguel, aunque no siempre coincidimos los tres, esta vez ocurrió. Ángel nos sorprendió con un nuevo local Taparía y Pulpería Ligazón, en el que el plato estrella es el pulpo, con la suerte de que a lo tres nos gusta. Fuimos sin reserva y sabiendo poco más de lo que hasta aquí les cuento. Al llegar vimos una gran terraza frente al restaurante con muy buena pinta, entramos y tuvimos la suerte de que había mesa. El local en la entrada tiene una zona "pre" cubierta con un barra-mesa en alto y taburetes, muy adecuada para tomar la cervecita del mediodía y en la actualidad quizá un buen sitio para, en soledad, leer, abrir, el móvil, la tablet o el portátil y pasar una rato haciendo cada uno nuestras cosas. Me gustan estos detalles, y si además ves la silueta de Valle-Inclán y un poema escrito en la pared de la entrada y una exposición de pint...

  "Nada es en el entendimiento que antes no haya sido en los sentidos" E.Kant. Probablemente en la comida pase como en el entendimiento y los sentidos. Hay pocos placeres que duren tanto en la vida como degustar unas buenas viandas: a cualquier edad y en cualquier circunstancia el bocado puede ser un placer, por lo tanto un gran aliado. Como todos vivimos con ciertas cargas, unos más que otros y no por eso en la misma proporción, crear ciertos ritos, tal y como hacemos mi amigo Ángel y yo, aquí y allí(en los restaurantes), puede convertirse en un acto maravillosamente eficiente para viajar desde los sentidos al entendimiento y viceversa. La gastronomía tiene esa pizca de excelencia, la amistad y la compañía también, no son comparables pero sí extensibles, y me van a perdonar pero cada vez que consigo que algo se expanda en mi interior soy un poco más feliz y a la postre también creo que a todas las personas de nuestro círculo emocional. Es lo maravilloso del ser humano, mucha...

Hoy Ángel me propone un restaurante un tanto atípico para lo que acostumbramos: L´Atelier Pan Tan en la calle Turia 11 en Valencia. Inmediatamente mi cabeza hila con algunos de las experiencias vividas en esta calle, que por cierto han sido muchas. Se trata de una calle muy singular llena de restaurantes, cultura y lugares maravillosamente singulares como el Café del Duende, donde mi memoria me muestra decenas de recuerdo estupendos, momentos de felicidad auténtica. Lo primera vez que estuve en este café me invitaron a ir a ver a un Cuentacuentos, me divertí y reí de lo lindo. Se sucedieron después muchas otras semanas acudiendo a cuentos, conciertos, teatro, gastronomía... y sobre todo conociendo artistas y personas cercanas al arte en todo su sentido y de esa forma que tanto gusta ajena a lo comercial. Todo ello, como siempre intenté compartirlo con mis amigos y mis amores, todos ellos, me consta, que lo disfrutaron. Una época divertida y activa que creó en mi memoria recuerdos dulce...

Mi cabeza me engaña, como tantas otras veces, hay que estar atento a ella. Ángel me indica la dirección del restaurante dónde vamos a comer hoy: Ciscar 24. Y yo, como siempre hago cuando conozco una calle, la represento en mi mente. En esta ocasión me equivoco y una vez llegado allí me doy cuenta de que he confundido la calle Ciscar con la de Cirilo Amorós. Evidentemente en el 24 no está el restaurante. Previamente había decidido ir andando que es lo más sano y he dejado la moto en la oficina. Estoy muy cerca de la hora acordada y no me gusta nada llegar tarde. Cojo un taxi y allí me presento un par de minutos después de la hora. Cuando me ocurren estas cosas suelo jugar con la imaginación y me digo qué hubiese pasado si no hubiera errado, y aparece el destino y la suerte y tantas otros pensamientos que engordamos en la mente, generalmente en forma de recriminación a uno mismo. Una vez pensado no encuentro el por qué la cabeza funciona así, simplemente ha sido un error involuntario. Pe...